Tannenbaumhonig VD

Schweizer Tannenbaumhonig aus dem Waadtländer Jura - ca. 200g.

Hinweis für Honigliebhaber: Tannenbaumhonig hat eine charakteristische Farbe, einen charakteristischen Geschmack und eine charakteristische Bitterkeit, die Sie in unserem Schweizer Tannenbaumhonig wiederfinden, der aus unseren Bienenstöcken im Waadtländer Jura auf einer Höhe von 1.250 m stammt. Im Jahr 2020 stand die Ernte nach drei Jahren der Knappheit im Zeichen des Überflusses, obwohl der Honigfluss besonders spät war (August/September).

Gut für Ihre Gesundheit:

Tannenhonig ist ein Honigtauhonig, der durch die Vorarbeit von Blattläusen entsteht, die sich vom Saft unserer Tannenbäume ernähren. Eine weitere Besonderheit ist der hohe Gehalt an Spurenelementen (Kalium, Phosphor, Schwefel, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Bor und Kupfer). Durch diese Zusammensetzung hat es mehrere Vorteile für den Menschen. Tannenhonig kann zur Ergänzung eines Kurses mit frischem Gelée Royale (https://bienen-blumen.ch/produit/gelee-royale/) verwendet werden. Gelée Royale hat Eigenschaften, die sich mit denen des Tannenhonigs sehr gut ergänzen. Darüber hinaus gilt eine Gelée Royale-Kur in der Zeit des Jahreszeitenwechsels als hervorragend.

Tradition :

Dieser Honig, ein Honig unter den Honigen, wird von Bienen in sehr begrenzten Anbaugebieten erzeugt. Der Tannenhonig aus den Vogesen ist einer der bekanntesten, da er sehr bitter schmeckt und seine Vorteile in Frankreich anerkannt sind. Vogesen-Tannenhonige sind bekannt für ihre dunkle Farbe und ihren ausgeprägten Geschmack. Diese Region Frankreichs (die Vogesen) ist zwar ideal für die Ernte von Tannenhonig geeignet, aber die dunkle Farbe ist eher auf die besondere Konservierung dieses Honigs zurückzuführen als auf seine Grundfarbe. Bei der Ernte ist der Honig eher grün, und die Vogesen-Imker haben eine langsame, vor Licht geschützte Konservierungstechnik entwickelt, die den Honig allmählich dunkler werden lässt. Wie bei allen Honigen empfehlen wir, ihn direkt bei den Imkern zu kaufen, die für die Qualität garantieren. Wir von Ruche et Flore sind nicht nur Imker, sondern verkaufen auch über unseren Online-Shop und freuen uns, Ihnen diesen seltenen Honig aus einer respektvollen Imkerei anbieten zu können. Diese Imkerei basiert auf kleinen Bienenstöcken und einem Wissen von mehr als 20 Jahren, das den Bienen, ihren Schätzen und ihrem Nutzen gewidmet ist. In der Küche wird in vielen Rezepten Tannenbaumhonig verwendet. Denken Sie daran, Rezepte zu wählen, bei denen der Honig nicht überhitzt wird, damit er seine seltenen Eigenschaften behält.

Das Geheimnis der Bienen

Wenn die Herstellung dieses seltenen Produkts, des Tannenhonigs, Sache der Bienen ist, können sie dies nur dank der Intervention von Blattläusen tun, die zunächst die "Transpiration" der Tannenbäume sammeln. Erst am nächsten Tag sammeln die Bienen die Ausscheidungen der Blattläuse ein, einen einzigartigen Nektar, der bereits von den Blattläusen angereichert wurde, bevor er in die Wachszellen des Bienenstocks gelangt, wo er zu Honig verarbeitet wird. Sie können in unserem Online-Shop unsere Gläser mit Schweizer Tannenhonig mit ihrem Honiglöffel sehen. Der Löffel ist aus Holz gefertigt, um die Oxidation des Honigs bei Kontakt mit Metall zu vermeiden. Die Gläser mit diesem Nektar sind hauptsächlich im Jahr nach der Ernte erhältlich, und ihre Seltenheit trägt im Allgemeinen zu ihren Preisen bei, die manchmal höher sind als die anderer Sorten. Bei Ruche et Flore können Sie sehen, dass sie den gleichen Preis wie andere Honigsorten haben. Bei uns an einem kühlen Ort aufbewahrt, können sie eine feste Form haben, die nach einem leichten Wasserbad wieder flüssig wird. Die Lieferung erfolgt schnell