Berghonig VD

Unser Berghonig wird auf 1200 m Höhe auf dem Balkon des Waadtländer Juras geerntet. Sanft, bernsteinfarben, mit fruchtigen Noten dank der vielen wilden Himbeerbäume in der Nähe der Bienenstöcke. Je nach Jahreszeit, wie im Jahr 2020, kann man den leicht minzigen Ton der umliegenden Lindenbäume und den charakteristischen Geschmack des für unsere Region typischen Tannenhonigtaus wahrnehmen.

Gemäss den Regeln der Schweizer Imkerei werden unsere Bienenstöcke nicht chemisch behandelt und die (natürlichen) Behandlungen werden ausserhalb der Erntesaison durchgeführt, um das Gleichgewicht unserer Bienenvölker nicht zu beeinträchtigen.

Mehr Bio als Bio, auch wenn wir kein Label haben, stammt unser Honig von Bienenvölkern, die ausschließlich mit Honig gefüttert werden (im Winter und in Dürreperioden) und niemals mit Zucker, wie es alle "Bio-Siegel" erlauben. 300 g Glas + 1 Holzlöffel Honig.